I tortellini vanno gustati con lambrusco secco o leggermente amabile.
A Bologna ogni famiglia ha la sua ricetta per i tortellini, ci sono tante varianti ma una cosa importante รจ il parmigiano reggiano, che deve essere stagionato di 4 anni.
Descrizioni del maneggio di Persiceto; agriturismo ed immagini dei fattori equestri.
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